Dans la Schwalm, petite région de la Hesse, le village de Willingshausen s’enorgueillit de sa communauté d'artisans, présente depuis le début du XIXe. Une fois par an, la famille Erbe organise une grande fête et sert à ses convives un risotto à l’émincé de boeuf au raifort, des boulettes de pommes de terre avec dés de saucisse et de croûtons et des pâtisseries à base de peau de lait.
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